泡菜捲

今天的料理是泡菜捲來著。


需要準備的材料有:

台式泡菜
(我都吃媽媽牌 我不知道哪裡有得買好吃的耶:P)
梅子粉
(宜蘭很多賣蜜餞的店家都有 很香 一大包五十元)
豆包
(傳統市場或素食材料店都有)


作法很簡單:

1.把梅子粉和泡菜拌勻 (或是直接買梅子口味的泡菜?)
依照個人口味調整，我喜歡吃比較甜所以會加多一點粉。

<快包完了才想到要拍照 只剩一點點泡菜>

2.豆包整片炸熟

因為這是拜拜的素碗用的，後來有用烤箱加熱

不知道直接烤要烤多久...總之呈現金黃色就對了!

3.把泡菜鋪在豆包上 捲起來~

炸過或烤過都會酥酥的，但是不要怕!

只有捲的第一下會"啪滋"一聲，

趕快把它捲起來就好了，不會爆開的。

折那第一下反而可以讓捲子有個角度

不會圓滾滾的又攤開，

如果怕它會解體就插根牙籤吧!

4.切開擺盤

(型男大主廚的指定菜最後步驟都是擺盤XD)

切的時候記得要順著豆包的紋路(?)直切

不然它真的會爆炸!就捲不起來了。

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其實我第一次吃到這種東西是冰的，

打工的時候某組長合購的食物，分我吃了一捲，

覺得梅子泡菜酸酸甜甜的真是太美味了!

回家就問 有沒有豆包和泡菜?

豆包這種素料我們家大概每逢初一十五就有，

而且都用炸的，經過全家的討論

覺得應該要在豆包炸熟或烤熟時，

馬上包馬上吃才有好口感，

果然外皮又香又酥脆 內餡酸甜好滋味! (哇 還有押韻)

豆包有了新吃法也消得比較快了，

配梅子泡菜也不會那麼油膩，

據說我不在家的時候他們又包了好幾次泡菜捲，

但是爸爸都很豪邁的沒切...

番茄雞肉煙斗麵

沒有瓦斯爐，料理真是一件痛苦的事!


今天晚餐心血來潮想吃義大利麵，
其實是上禮拜去家樂福就買了一公斤的麵，
(我一直以為自己拿貝殼麵 結果是煙斗麵= =")
早上去菜市場逛了一圈決定自己煮
不過我卻沒有在菜市場買食材，錢就默默的不見了...

(題外話:菜市場是個可怕的地方!!太好逛了!)


總之，我用電鍋和微波爐，以及比A4小的鉆板、水果刀，
緩慢的花了三個小時煮了三餐量的番茄雞肉義大利麵!
還有只加鹽巴的馬鈴薯泥，安慰自己這樣比較健康，
其實是因為買不起培根和鮮奶油了orz



失焦的馬鈴薯們，現在馬鈴薯真的很便宜又好吃!
現在也沒有烤箱，不然就可以做焗烤了。




左邊是用微波爐弄的紅醬，裡面還有彩椒和洋蔥
右邊是看起來很詭異的雞胸肉，用電鍋蒸熟了再放到醬裡。
用水果刀切肉切菜感覺就像拿小刀在刻木雕一樣鳥。




看起來不是很美味，沒用鍋子炒料就覺得沒那麼夠味>"< 而且麵因為一時失手倒太多，造成醬料有點不足， 也讓我不得不把他當明天的午餐和晚餐... 四點多採買 到吃飽、洗完各個碗盤休息 已經快九點了! 還好累一次可以吃三餐， 不過這讓我決定 以後的房子絕對要有一個好廚房!!

哞~週記

初五開市，部落格也要來開張一下了~
今年過年我們家多了一個新成員，
新一代的江小姐誕生了!是堂哥的女兒，





笑起來很可愛 哈!
但是姑姑還沒有賺錢沒有紅包可以發/_\




這只是一部分的家人...

今年號召了很多人，好像又有小時候過年的感覺了，
前幾年都有種很冷清的感覺，因為大家都有各自的活動，
但堂哥堂姐們這些年都結婚生子了，
隨著下一代慢慢出生長大，聚在一起又有很多小孩子，
又有了團圓熱鬧的氣氛，
只是我已經變成紅包銳減的上一代(驚!)
也已經聽習慣小姑姑小阿姨的稱謂了...







這全家福，也還沒有全家到齊，
先走了十五個，還有兩家又兩個姐姐們沒來，
但人還是很多，我們就從起床忙了一整天，
雖然我只是二廚兼清潔人員，
可是等到人群散去也是很累的!!





我們這一家 這個應該不用介紹吧!哈~




我已經不記得煮了幾道菜，
只有拍了幾張...

滿滿的香菇!

大家不要驚訝，這道菜我當然沒有吃XD

但是我很會擺盤 哈哈!

下面的青菜是不知道哪門子的豆芽菜，

中間是栗子，旁邊是可怕的香菇們。

冷盤是我負責的，但是基本上我都是撿主廚弄好的東西= =

花枝是媽媽煮好的妹妹切片

香腸很easy應該就不用介紹了

羊肚涼拌我只負責攪拌的部分

結果只有鴨賞是我"料理"的

嗯，就是加個醬油、烏醋、砂糖、香油拌一拌

切個蒜絲就OK了(也是個懶人料理?)。

媽媽煮了一桶油飯 兩大盤米粉 薑母鴨

鱸魚 梅汁排骨 一堆青菜與素料的搭配...

還有妹妹的巧克力蛋糕與咖啡夾心捲

下午有騙小孩的地瓜薯條和魷魚腳 (飽)

這天的結論就是

不要輕易嫁入一個傳統的大家庭

煮飯超累的orz

--

過年期間，除了宴客菜，

自己也利用剩下的食材做一些有的沒的

首先這道油蔥雞 對於家裡有白斬雞的非常實用

做法就是把白斬雞的肉都撕下來

切些蔥絲灑在肉上

熱一些油 滾燙的時候淋在上面

就是香噴噴又不同口味的雞肉料理了!

這個奇妙的蛋餅是?

蛋餅皮裹著高麗菜絲 炒蛋 火腿與起司

自以為他還滿上相的 這是年初二的消夜。

豪華的早餐

培根火腿蛋 加高麗菜絲與洋蔥還有黃芥末醬。

每天都吃得很豐盛之外，

也喝了很多(口味)的酒 呃!

初一晚上吃瓦城喝了一口大象啤酒
學長們一直說有大象的味道/_\

也不知道怎麼形容 就是不苦也很順口的啤酒。

初二喝的是葡萄酒，

因為要騙小孩加了一點蘋果西打，

這種調酒可是我小時候的入門酒呢!

初三喝了櫻桃酒加雪碧

只是想把櫃子裡的罐子消掉

但是酒剩一點點就加了雪碧才夠喝。

初四 耶 沒有喝酒

喝現榨柳橙汁加雪碧

初五喝了阿姨釀的桑葚酒

但是覺得有點濃就把沒喝完的雪碧拿來加

結論是 雪碧真是大家的好朋友啊~

可是我絕對不是酒鬼

我只是一邊切菜一邊喝櫻桃酒

或是努力的把剩下的鴨賞吃完配著喝

說真的酒量好像變差了

多喝個兩杯就想睡覺

現在也不敢拿馬克杯喝玫瑰紅了

嘖!

Family time結束之後

再來就是同學會的時間啦!

布洛哈斯的便當

今天嚐試了LOHAS風的料理， 但是也不是完全照書上寫的，
總之煮成了自己習慣的口味，不過感覺一點也不LOHAS啊!
加了一堆美乃滋或奶油耶。


話說很少買流行雜誌的我，通常是封面人物有安室的時候才會買，
手上這本新的七月號，是因為等火車很無聊買來消耗時間用，
而且我知道一定有人會跟我借XD
只是，這本雜誌除了達到它的主要功能
讓我假扮成丸子頭迷你裙少女之外，
(而且人家主題明明是成熟風STYLE BOOK)



對我而言覺得最有實用價值的居然是
封面被擺在最下面用小字體寫的LOHAS便當夏季食譜!!

不知道會有多少人真的去照那個食譜來做料理，
但是我是真的去買材料回來做了......
不過剛才赫然發現我挑的幾道菜都是做給男生的便當菜，
可是我也覺得很好吃啊~
(還是女生便當的那些生菜和涼拌才是LOHAS的 囧)

不管啦!反正我吃很飽就是了，有興趣的可以參考看看啊!




小前菜:炸馬鈴薯皮!!
不要懷疑，真的可以吃，而且很好吃喔!
因為要做馬鈴薯沙拉，所以一定會有馬鈴薯皮，
削皮的時候難免會有一點肉被削下來，
這些皮可以拿來炸或是用多一點油煎，
脆脆的口感，再灑點胡椒鹽就超好吃的了!
切記皮要洗乾淨喔~
(這是妹妹教的私房菜)



(好像應該裝在便當盒裡會比較好看)

其實主菜應該是漢堡排，但是現在豬肉很貴啊，就自動省略XD
有奶油胡椒拌飯、煎青花菜、咖哩培根馬鈴薯沙拉、
還有我的愛-蔥花蛋!

首先是做最久的咖哩培根馬鈴薯沙拉，
馬鈴薯我常常在吃，而且通常是蒸熟之後灑鹽巴就吃了，
第一次做口味這麼多層次的馬鈴薯沙拉，還不錯吃。

咖哩培根馬鈴薯沙拉
材料: 培根、馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、咖哩粉、美乃滋、胡椒
(雜誌上還有沙拉油和鹽，但我覺得培根夠鹹美乃滋夠油了就不用
還有洋蔥是我自己加的，這樣口感比較好)

1.馬鈴薯去皮切塊和米一起放電鍋蒸熟，切越小塊越容易壓成泥。
2.培根和洋蔥切小丁，加咖哩粉一起拌炒至香味出來。
3.小黃瓜切片或切丁都可以，依個人喜好。
4.馬鈴薯蒸熟後把以上的備料都加在一起攪拌，
再拌上美乃滋與胡椒就OK啦!

煎青花菜
這道料理非常的簡單，就把青花菜切成一朵朵，
放到鍋子裡煎就可以啦!煎一點點焦很好吃喔!
起鍋前再灑點鹽或胡椒(但我好像忘記加了...)
而且我是用炒培根的油去煎的還有一點肉香，
但是如果要健康或減重應該是用燙的就可以了吧:P

奶油胡椒拌飯
雜誌上加了西洋芹(妹妹說應該是巴西利 義式綜合香料應該也可以)
可是我沒有買到，所以就也省略了。

飯煮好之後把奶油加進去，利用飯的溫度讓奶油融化且拌勻，
然後灑胡椒，我還加了搖搖薯條的海苔粉:P
但是因為少了西洋芹，所以又自己加了三島香鬆在上面，
自以為這樣擺盤比較可愛誘人，哈哈!

蔥花蛋需要解釋嗎?
就是把蔥切成蔥花和蛋攪在一起煎熟這樣。


這就是我今晚的布洛哈斯(不LOHAS)的便當菜。

夏日清爽料理

其實今天也沒有很熱啦~

最近幾天太陽都很像假的，
陽光很刺眼但風超級涼，
應該說這樣是好天氣嗎?!


傍晚想說去跑個操場運動運動，
但是風實在是太大了，
走一圈跑三圈之後覺得阻力太大很累，
然後就去黃昏市場了(真跳tone)

進入主題，今晚煮的是很適合夏天吃的兩道料理，
涼拌鴨賞與絲瓜蛤蜊


(說是涼拌但是我還是炒了...)
鴨賞是上禮拜去宜蘭校外教學買的，
但是回來一直沒有去市場都沒有蒜苗，今天終於買到了!
這個非常的簡單，蒜切細絲稍微炒一下，
然後把鴨賞加進去拌，調味料用米酒、醋和糖，
可以再加一滴滴香油，就是一道很適合配啤酒的料理了。
(一邊做一邊很想下樓去小七買啤酒)



絲瓜蛤蜊是我第一次做，但看起來還可以吃吧!?
買了半斤的蛤蜊通通都丟下去，結果吃得好撐...

其實這道也很簡單，半條絲瓜切塊，
先切一些薑絲爆香，然後丟絲瓜下去加點水，
過約兩分鐘再放蛤蜊下去，等蛤蜊開就可以啦~
因為蛤蜊會鹹所以就不用再加鹽巴了喔。

一個人在家煮菜內心也有很多OS:
蛤蜊應該覺得很熱吧?熱到受不了就是我吃它的時候了XD

以上。


以下又是文不對題有照片但不想又寫一篇網誌就順便一起的...


這個是昨天很無聊幫某人的mp3做的衣服，
就是很簡單的一個束口袋，但是我臨時找不到繩子，
給他用了鵝黃色的緞帶......
我想他變娘我可能也要負點責任(汗)





最後 偽家庭主婦也是有很夢幻的時候...




也不知道怎麼拍出這種奇怪的角度
但是這個光線很好看 完全沒有修喔!

Mode:housewife

今天被丹丹說我現在是家庭主婦模式，

他問我精華區的海錨功能怎麼用，
講完之後我說我在想要不要去黃昏市場...





然後沒多久我就去買了雞胸肉和一些蔬果回來。





上次不知道幹嘛也被beta說我真是良家婦女，
這樣可以算是稱讚嗎?





我想這個模式執行的非常順利，
不過在媽媽眼中應該還只是入門款的。


如果可以每個角色都像按遙控那樣簡單轉換，
人生好像也過的太順利了一點。
只是在家都調不到研究生模式，
除了上課和出外田調，其他時間都很難轉到，
可能要送回原廠檢查一下...





不過還有一個很久才會啟動的歌迷模式，
今天已經開始暖身了，聽了一整天的安室，
明天我一定要買到毛巾甩整場!!!!!





啊!還有誰有扳手可以借我?
我要修我房間的馬桶 可是買了零件發現沒有工具
(爸爸模式)

今天中午又亂煮 炒馬鈴薯! 還滿好吃的耶可是會黏鍋。